油・バター変換
油とバターを相互変換
バター = 脂肪分80%、油 = 100%。油 × 1.2 でバター相当量になります。バター ÷ 1.2 で油の量になります。
油 = よりしっとりした焼き菓子に。バター = より豊かな風味、よりサクサクした食感に。
Frequently Asked Questions
なぜ1.2の比率？
バターは脂肪分80%です。100/80 = 1.25 ≈ 1.2。
いつでも代用できる？
ほとんどの焼き菓子では可能です。冷たいバターを使うレシピ（パイ生地、クロワッサン）には不向きです。
どちらが健康的？
油の種類によります。オリーブ/アボカド = 不飽和脂肪酸が多い。バターにはビタミンA、D、Eが含まれています。